Мама вернулась из леса и сказала срочно написать этот пост. Те, кто хочет провести зиму витаминно-натурально бросайте силы на сбор / закупку / заготовку брусники. Она будет еще недели 2, потом придется собирать по чашечке.
⠀
Кроме того, что брусника всячески витаминная ягода, она:
🔸Выгодняет патогенку и прочий мусор из организма
🔸 Гасит воспаления в теле
🔸 Сами ягоды очень хороши для пищеварения, можно их есть, как аперитив перед едой
🔸 Улучшает зрение (как и черника, но для этого нужно есть много ягод)
🔸 Укрепляет сосуды и поможет избежать тромбов
🔸 Брусничный настой - одно из лучших средств при температуре (напиток ниже 👇)
🔸 А еще она чистит почки. Соседка по подъезду, у которой проблемы с почками, сказала, что ее чудо-доктор (такие еще есть 😃) вместо химии из аптеки сказал пить всю зиму бруснику. С тех пор она покупает две 3х литровые банки на зиму (для одного человека) и пьет.
................................................................
А теперь брусничный напиток 👇, который делает каждый год моя мама. Так же, как делала ее бабушка. И бабушка бабушки. И так далее 😃
⠀
Ради Бога, не добавляйте сахар! Дабы свести всю пользу к минимуму. Брусника сама себя консервирует (как и клюква)! Это не огурцы. Ничего специально для консервации добавлять не нужно.
⠀
🌱 Наши бабушки брали огромную стеклянную бутыль, клали бруснику и заливали чистой колодезной водой. Все!
⠀
🌱 Мы же берем стеклянную банку любой емкости. Кладем бруснику и заливаем чистой питьевой водой, которая есть в доступе. Из колодца, из фильтра, из баклажки. Ну, в крайнем случае, кипяченой остывшей. Все!
⠀
Закрываем. Мама приклеивает к банке пластырь и подписывает день заготовки (на фото видно). Ставим в темное место настаиваться на месяц.
................................................................
Живет банка в темном месте. Сколько хранится точно не знаю. У нас она обычно уходит за зиму. Но довольно долго. 2 года точно.
................................................................
Через месяц или по надобности достаем, сливаем брусничную воду, пьем.
Оставшуюся бруснику СНОВА ЗАЛИВАЕМ. Ставим в темное место на месяц настаиваться. И дальше по кругу. Повторно заливать ягоду можно много раз, пока у воды не исчезнет специфическая брусничная горчинка. Крайне выгодное мероприятие 👌
................................................................
Ну, что еще добавить 🤔
⠀
🔸 В брусничный напиток можно добавить качественный сырой мед (когда пчел не кормят сахаром, не выгуливают на химозных полях, не нагревают)
🔸 Можно, конечно, бруснику морозить. При необходимости зимой взбить с медом и пить.
🔸 Можно добавлять в смузи. Но для него брусника кисловата. Если вам понравится вкус - пейте на здоровье. А вот детям вряд ли зайдет.
🔸 Здорово, если вы запасетесь так, чтобы пить всю зиму. Но если не выйдет, можете оставить запасы на болезнь и простуду. Знакомый моей мамы попросил собрать для него 20-30 литров брусники. Так он запасается в зиму на всю семью. Сказал, в холодное время года пьют ее постоянно.
🔸 Если не собираете ягоды, закажите людям, которые, как моя мама, собирают сами и много. Они часто готовы продать излишки. Но, для меня, точно не вариант брать в 2 раза дешевле на рынке, которые везли издалека (хорошо, если из леса), а потом еще лежали на прилавке 2 недели. Натуральная ягода портиться в течении 2-3х дней и теряет товарный вид. Без химии она долго не продержится.
